Texas is misschien wel de meest Amerikaanse staat. In Fort Worth Stockyards drijven cowboys nog dagelijks het vee door de straten. Dallas blijft eeuwig verbonden met de aanslag op President Kennedy. En de Alamo brengt je terug naar de Mexicaans-Texaanse oorlog van 1836.
Ook de blues cultuur in New Orleans en de plantages van Louisiana roepen een unieke sfeer op.